电饭煲内胆有哪几种？电饭煲内胆叫什么？

电饭煲内胆有哪几种?

1、铝制内胆

现在大多数铝制内胆都是铝合金材质的，铝合金比纯铝强度更高，不易变形，同时更凭借着导热快，受热均匀等优势成为当前电饭煲内胆的首选材料。

但是铝在受热以及酸性条件下会析出渗透进入食物中，铝摄入过量会对人体产生安全隐患。

2、陶瓷内胆

陶瓷材质本身化学性质很稳定，耐冷热温差骤变，安全性很高。并且相对于传统的金属内胆，陶瓷内胆表面没有涂层，不会对人体潜藏安全隐患。

但是陶瓷内胆加热比较慢，热效率很低，并且还容易摔碎。内胆底部与发热盘接触部分，还容易发黑，影响美观度。

3、不锈钢内胆

不锈钢内胆价格比铝制内胆要高，不锈钢内胆表面是没有涂层的，所以就免去了涂层脱落的担忧。当前大多数不锈钢内胆都是选用的304食品级不锈钢，耐腐蚀耐高温，实用性比较强。

4、精铁内胆

精铁内胆是用纯铁打造而成，精铁内胆的保温性能强，不易损坏。并且大多数消费者在使用了多种内胆电饭煲之后，会觉得精铁内胆煮的米饭更好吃。

电饭煲内胆叫什么?

“厚釜”内胆，就是指锅底、锅壁采用较厚的金属材料制成的内胆。因食物是靠内胆传递热量的，在一定条件下，传递的热量与传热面积成正比，即内胆传热的效果与内胆的厚度是成正比。只有当内胆的厚度达到3-4mm，才能充分满足烹调食物所需的传热通道，达到钟鸣鼎食之家的“米肉飘香”的“鼎食”效果的。如果内胆的厚度没有达到3-4mm就不能叫真正的“厚釜”。

“蜂窝内胆”，是指内胆热效纹路设计为蜂窝状排列，此种设计比能够让热对流更充分，比传统平面内胆更加能提高能效。

“复底内胆”，由于不锈钢的导热性能较差，为了弥补这一不足，必须在底部外面敷设一层均热用的铝层，再盖上一层不锈钢做表面层，采用这种处理方式的内胆通常叫做“复底”。