天天观点：农科开放日：探秘微生物 丰富大餐桌

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谷雨未远，春晴新至。4月22日，中国农科院生物所举办了第五届农科开放日活动，围绕“探秘微生物，丰富大餐桌”主题，组织开展了有学有做、丰富多彩的科普系列活动，吸引了600余名青少年学生和家长参与。

“科普课堂，闻道解惑”。青年科研学子精心准备了科普小讲座《无处不在的微生物》和《未来食品，营养美好生活》，向公众科普微生物知识和微生物发酵等技术，展现利用生物技术改善食物特性、提高营养价值的科技“食”力，畅想微生物对“大”食物的科技助力，并探讨微生物在食品工业领域的应用潜力。活动吸引了很多家长和孩子一起聆听，对神秘神奇又无处不在的微生物世界有了更深的了解。

“看看做做，寻‘微’探秘”。只知其然却不知其所以然，那就自己亲自动手，解疑释惑吧。两个展示实验台吸引了众多参观者，尤其受到孩子们的热烈欢迎。“发现多姿多彩的微生物世界”展台前，大家纷纷一试身手，在显微镜下观察各类细菌，从平板上一窥微生物菌落“真容”；学习了解微生物分类小知识，再参观展台展示的多种多样的食用菌蘑菇，真切了解这些与我们生活和餐桌息息相关的微生物。“生产能手微生物”更是让大家兴趣盎然，使用一点凝乳菌或发酵菌种，牛奶就能变身为可口的奶酪和酸奶，亲眼见证微生物小小身躯绽放大大能量，再了解一下用微生物发酵制作食品和调味品的小奥秘，大家深刻感受到了科技的神奇，受益良多，乐趣无穷。

“书写梦想，寄语未来”。科技是未来，孩子是希望。每一个孩子的心中都有最美的梦想，沉浸式融入科研讲座、亲身体验科学实验后的孩子们，在“凌云阁”广场设置的“梦想寄语”区开心打卡，尽情抒写自己的希望、梦想，抒发自己的活动感受。鸿鹄终有凌云志，闻道悟知，当一颗童心在这里萌发科技的种子，对科学的向往将为孩子们打开一扇求索的大门，激励他们努力学习，追逐梦想。

科普开放日活动已成为生物所的年度品牌科普活动，一支由科学家、管理人员和研究生组成的科普服务团队，保障了每次活动的顺利开展。生物所将继续打造“农科开放日”活动品牌，创新活动形式，传播科学知识，激发公众科学兴趣，培养青少年探索科研的兴趣，为提高全民科学素养发挥积极作用。（宋雅娟）