怎么看元宵熟不熟?
1.
看颜色:元宵煮熟后,颜色会变得透亮,皮色也会变得更加透明,没有白色的芯。
2.
闻气味:用鼻子靠近元宵,闻一闻有无煮熟的米香味。如果有米香味,一般表示元宵已经煮熟。
3.
捏皮:如果以手指捏一下元宵的皮,发现皮已经变软,表明元宵已经煮熟,如果皮很硬,还需要再煮一段时间。
煮元宵应该是冷水下锅还是热水?
热水
“热水下锅。 元宵不同于汤圆,元宵是先将固体馅料滚者糯米粉,直到滚出一个圆形出来,就得到了元宵,一般元宵都是现做的,在煮制的时候更适合热水下锅,冷水下锅的话可能会使元宵粘连在一起,并且在元宵下锅后,及时用勺子轻轻翻动,煮制元宵表面软糯并且浮于表面后,即可捞出食用。”
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