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菜板用什么材质的比较好?哪种菜板防霉最好最安全?

时间 2022-06-06 15:36:46 来源:秦皇岛热线  

现在市面上见到的菜板材质很多,今天给大家说下什么材质的菜板好。

操作方法

01 现在市面上可以看到的有木质菜板,铁质菜板,塑料菜板,竹质菜板等等。选择方面可以根据自己的情况来选择。

02 塑料材质的菜板小编使用过,在使用过后菜板会出现很多刀印,因为是硬塑料,清理菜板不好清理。

03 而且 在 用砍刀砍大骨时一不小心就出现很深的印子,影响美观和使用。如果是在常见生活中的物品可以勉强使用,但是效果不理想。

04 竹质菜板的话因为使用的是空心,在使用时间长后里面会变黑,而且竹质的菜板很容易进水。上面的板材在使用一段时间后会掉下来哦。

05 现在大部分的地域都在使用木质的菜板,尤其是一些饭店的木墩菜板。因为使用寿命很长,而且就算砍骨头砍出刀印,但是可以用菜刀直接清理。

06 还有点很重要,当木质菜板切菜时不会乱跑乱动,很稳定。

07 相比较其他菜板才来木质菜板在节约,时间,使用方面都是非常强的。

木质菜板:比如传统的菜墩,吸水强,硬度较低,耐磨差,怕潮湿,易开裂,易长霉。有些地方会用桐油或其他油进行处理,时也需要经常涂油保养。

竹质菜板:吸水中等,硬度较高,耐磨较好,易开裂,易打滑,不易长霉,易保养。另需要注意的是,竹质案板通常使用胶粘剂进行拼接,而粘胶剂大部分是以甲醛为主要原料生产的脲醛树脂胶,所以竹菜板可能会残存有微量甲醛。

塑料菜板(主要是PP材质):不吸水,硬度中等,耐磨中等,不易开裂,不长霉,易保养。但是,塑料菜板在处理高油脂食物后不好清洗,也不耐高温和阳光直射。

玻璃菜板:不吸水,硬度高,耐磨强,不发霉,易保养。但缺点非常明显,易碎,不适合剁肉,切果蔬时和刀接触容易产生刮擦音,有些人是受不了的。注意事项:不要买「水晶玻璃」。有人觉得水晶玻璃听上去会更「高档」,但实际上,水晶玻璃的成分有氧化铅,可能会有铅溶出。如果你要买玻璃菜板,选普通玻璃制品就好。

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