那些容易被丢掉的营养食物有哪些？天天吃没营养的东西会怎么样？

想要做到康健饮食，那么在食材的选择上我们也需要注重全心的挑选。然则在烹饪的历程中，许多人都市犯一些错误，那就是自己都是对照有营养的食物，却被我们无意中的丢掉了。下面小编就为人人讲一讲那些有营养却被人们丢掉的食物。

一、莴笋叶子和白菜老叶

蔬菜险些每一个部门都有营养价值。好比说，白菜外层叶子中的胡萝卜素浓度要比中央叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍。又好比说，莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C和叶黄素含量都高于莴笋的茎。纵然以为混起来炒口感欠好，也不要把叶子扔掉，而应该掰下来，另做一盘素菜，或用绿叶做汤、做馅。

二、茄子、萝卜、苹果、红薯、番茄的皮

茄子最令人称道的强壮血管功效便来自于茄子皮，丢掉着实惋惜得很。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用的要害身分。苹果、红薯和番茄的皮富含抗氧化身分和膳食纤维，也有一定的防癌效果。蔬果照样只管吃完整的。如以为它们口感上有碍，可以对烹饪方式举行调整。好比老北京风味的炒茄子皮和拌萝卜皮就别具特色。

三、能吃的骨头、骨髓和软骨

动物的骨头是营养宝库。人人通常以为它能够补钙，着实它的钙很难溶出被人体吸收，而其中的硫酸软骨素、骨胶原则是对美容异常有益的器械。把骨头多煮一煮，最好用高压锅，然后能嚼的只管嚼碎，咽下汁液，柔软的爽性吃掉。

四、鱼鳞及鸡、鸭的皮

鸡、鸭的皮内里富含胶原卵白，对皮肤有益。鱼鳞当中则不仅含有许多胶原卵白，而且含有大量的钙。

用皮煮汤，使其中的胶原卵白和香味物质溶出来，然后把油去掉，喝汤并吃掉已经去油的皮。鱼鳞则可以刮下来，放在炖鱼的锅中小火慢炖，然后连汤一起吃掉。

营养不良是一个描述健康状况的用语，由不适当或不足饮食所造成，通常指的是起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足，但也可能包括由于暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素而造成的营养过盛，如果不能长期摄取有适当数量、种类和质量的营养素所构成的健康饮食，个体将营养不良，长期的营养不良可能导致饥饿、死亡。

常见的营养不良包括蛋白质能量营养不良以及微量养分营养不良，蛋白质能量营养不良显示出身体内能量和蛋白质的可利用量或吸收量不足。微量养分营养不良显示出一些必需营养素的可利用量不足，例如身体内少量而不可或缺的维生素和微量元素，微量养分缺乏导致各种各样的疾病和削弱身体的正常功能，例如缺乏微量养分维生素a，会降低身体抵抗疾病的能力。